Reteta culinara Supa crema de broccoli cu galusti de branza absolut delicioasa si satioasa din Categoria Ciorbe si supe pe care copiii, pur si simplu, o adora. Poate fi servita cu smantana, crutoane si parmezan ras, daca nu tineti post.
Afla, cum sa faci cea mai delicioasa Supa crema de broccoli cu galusti de branza de dulce de vaci, urmand aceasta reteta simpla, pas cu pas, care iti va da puteri si acea stare confortabila de satietate in zilele de post sau daca esti la dieta.
Supa crema de broccoli cu galusti – o reteta cat se poate de simpla, usoara, delicata si cu un gust perfect echilibrat, plina de vitamine si minerale, nespus de gustoasa si satioasa, care se pregateste rapid, in doar 15-20 min.
Care iti va tine de foame in zilele de post sau dac esti la dieta, iti va incalzi pana si sufletul in zilele posomorate si friguroase ale iernii, dar si, pentru copilasii mofturosi, care nu vor, nici in ruptul capului, sa manance supele de legume, pe care le gatiti.
Avantajul acestei supe este, faptul ca, poate fi gatita si de post, caz in care se va folosi supa de legume, supa de peste, daca este dezlegare la peste, si se va renunta la galustele din branza.
Care vor putea fi inlocuite cu galuste simple din doar 3 ingrediente: apa, sare si faina/gris sau in locul galustelor se vor adauga cartofi, pentru consistenta si satietate.
Cum se face ce mai buna Supa crema de broccoli cu galusti?
Ingrediente Supa crema de boccoli:
- 1/2 capatina broccoli;
- 2 litri de supa de pui sau supa de legume, daca tineti post.
- 1-2 fire ceapa verde, care va fi adaugata tocmai la sfarsit;
- 1 fir de praz mediu, daca nu aveti in frigider, atunci folositi 1 ceapa alba medie;
- 1 morcov mediu;
- 1 ardei gras sau gogosar;
- 1 radacina patrunjel sau pastarnac;
- 1/4 radacina de telina;
- 1 foaie de dafin;
- sare dupa gust;
- piper negru proaspat macinat
- 1-2 rosii medii;
- 1 lingura ulei de masline;
- 1 legatura marar de verde sau patrunjel, depinde ce va place dvs. mai mult;
- parmezan ras
Pentru galusti:
- 1 ou;
- 250 gr branza dulce de vaci;
- 1-2 linguri gris de grau (!!! Aveti mare grija sa adaugati pre mult gris, fiindca vor iesi galustele dure ca niste pietroaie);
- un praf de sare;
- marar verde
Mod de preparare Supa crema de broccoli:
- Mai intai, se curata, spala si toaca legumele in bucati mai mari, deoarece supa va fi pasata; broccoli se se rupe in buchetele; ceapa verde se toaca separat partea alba de partea verde.
- In cratita, in care urmeaza sa se gateasca ciorba, se soteaza prazul, ceapa verde, partea alba, si morcovul 1-2 min, apoi se restul legumelor, mai putin ceapa verde, care, cum am mentionat mai sus, va fi adaugata la sfarsit, cu 1 min. inainte de a opri aragazul, odata cu mararul verde si, imediat, se adauga supa de pui sau de legume.
- Se bate oul pana se formeaza spuma alba deasupra, se adauga branza de vaci si se freaca bine pana obtinem o pasta, apoi adaugam grisul, sare dupa gust si mararul verde
- Cand a dat in clocot se adauga foaia de dafin, piperul negru si galustile, se lasa sa fiarba la foc mediu 5-6 min, apoi se adauga ceapa verde, partea verde, si mararul tocat, se lasa sa dea un clocot.
- Se opreste aragazul, se scot galustile, se acopera cratita cu un capac si se lasa sa se odihneasca, macar, 5-6 min, apoi se paseaza, se adauga galustile si este gata de servire.
6. Se serveste delicioasa Supa crema de broccoli cu galusti cu crutoane facute la cuptor, deoarece sunt mai sanatoase, sau prajite la tigaie in putin ulei de masline, dreasa cu smantana fermentata si parmezan ras.
Totodata, va recomand sa incercati si Supa crema de dovleac cu chimen si ghimbir, de post, delicioasa si satioasa, tocmai buna pentru frigul de afara, care, la fel, poate fi servita cu crutoane, diverse cereale si/sau smantana fermentata.
Pofta buna! Daca v-a placut reteta de astazi – Supa crema de broccoli cu galusti -, dati-ne un Share/Like. Multumim!
