Mancare de patrunjel cu smantana

Reteta culinara Mancare de patrunjel cu smantana servita cu peste prajit din Categoria Mancare de post si mancare vegetariana. Cum sa faci cea mai gustoasa si aromata Mancare de patrunjel cu usturoi si smantana.

Pentru iubitorii de patrunjel, printre care ma aflu si eu, am pregatit o delicioasa Mancare de patrunjel cu smantana, un preparat mai neobisnuit, dar foarte gustos si aromat, de care nu te mai saturi.

Daca va plac Mancarea de spanac si Mancarea de urzici, atunci, cu siguranta, va va placea si Mancarea de patrunjel.

Avantajul Mancarii de patrunjel este, ca este mult mai aromata, decat mancarea de spanac, respectiv urzici, deoarece patrunjelul este o planta erbacee medicinala foarte aromata, dar, totodata, un aliment si condiment mult apreciat in intreaga lume.

Poate fi servita, ca atare, sau ca garitura la friptura de duminica sau la peste, indiferent ca, este prajit, copt sau facut la gratar. Va asigur, ca se potriveste de minune cu pestele! Insa, poate fi servita si cu Mamaliga.

Cum sa faci cea mai buna Mancare de patrunjel cu smantana?

Ingrediente:

• 5 legaturi de patrunjel verde;
• 1 ceapa alba;
• 1 morcov mediu;
• 3-5 catei de usturoi;
• 3 linguri de smantana fermentata grasa, insa puteti folosi si smantana, pentru gatit;
• 1 cana supa de pui sau de legume;
• 1/3 lingurita pudra de ghimbir;
• 1 praf boia iute sau ardei de Cayenne;
• sare si piper negru proaspat macinat;
• 1 lingura ulei de masline extravirgin;
• 1 legatura de marar verde

Mod de pregatire:

1. In primul rand, spalam patrunjelul sub jetul de apa rece, pentru a indeparta pamantul, apoi asazam pe un prosop mare de bucatarie, pentru a se scurge de apa.
2. Tocam patrunjelul, cu tot cu tije, foarte fin.
3. Curatam si spalam ceapa, morcovul si usturoiul, apoi le tocam cubulete mici sau dupa preferinta fiecaruia.
4. Intr-un ceaun de fonta sau cratita cu fundul gros, adaugam uleiul de masline, cand s-a incins, adaugam  pudra de ghimbir si praful de boia iute, pentru a-si elibera aroma, amestecam.
5. Dupa care adaugam legumele tocate anterior, amestecam bine, pentru ca, au tendinta de a se lipi de fundul ceaunului.
6. Adaugam patrunjelul tocat, pe care il sotam 2-3 min, cat sa se inmoaie putin si, pentru a-si elibera aroma, apoi adaugam supa de pui. Asezonam cu sare si piper negru, lasam sa fiarba 10 -15 min la foc mediu spre mic.
7. La final, adaugam smantana si mararul tocat lasam sa dea un clocot, acoperim ceaunul cu capacul, apoi oprim aragazul si lasam sa se odihneasca cca 5-7 min.

Cum se serveste mancarea de patrunjel?

Se servete, de obicei, cu paine proaspata cu coaja crocanta, mamaliga, usturoi sau smantana. Obisnuiesc sa servesc delicioasa Mancare de patrunjel cu peste prajit si smantana.

!!! Daca v-a fost de folos articolul de astazi – Mancare de patrunjel cu smantana -, dati-ne un Share/Like. Multumim!

Pentru a urmari si sustine activitatea noastra ne gasiti si pe: Facebook, Pinterest, Grup Facebook, Instagram etc. 

Totodata, va recomandam sa vedeti si reteta noastra de Fasole verde cu smantana si mamaliga.

Pofta buna!