Mancare de fasole verde cu orez

Pentru mancare de fasole:

• 500 gr fasole verde congelata;
• 1 ceapa medie;
• 1 morcov mediu;
• 1 ardei gras sau gogosar;
• 3 catei de usturoi;
• 2 cm ghimbir proaspat;
• 1 lingura pasta de tomate;
• 1 pahar bulion, preferavil, de casa, ca este mult mai bun decat cel din comert;
• 1/2 lingurita pudra de curcuma;
• 1 foaie de dafin;
• sare dupa gust;
• piper negru proaspat macinat;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 legatura mica marar verde

Pentru garnitura:

• 1 cana de orez (am folosit orez Arborio italian );
• 3 cani apa;
• 1/2 lingurita mix pentru pilaf;
• 1/2 lingurita pudra de curcuma;
• 1 foaie de dafin;
• sare si piper negru;
• 1 lingura ulei de masline

Mod de pregatire:

1. Mai intai, curatam, spalam si tocam legumele: ceapa si usturoiul – cubulete; morcovul – rondele; ardeiul gras si ghimbirul – fasii.
2. In cratita, in care urmeaza sa facem mancarea, adaugam uleiul de masline si sotam legumele doar 2-3 min.
3. Adaugam fasolea pastai, amestecam si lasam sa se caleasca alte 2-3 min si imediat adaugam pasta de tomate si pudra de curcuma, amestecam bine.
4. Dupa care, adaugam: sarea, foaia de dafin, piperul negru si bulionul, amestecam bine.
5. Acoperim cu oala cu un capac si lasam sa fiarba inabusit cca 10-15 min., amestacand din cand in cand ca sa nu se lipesca de fundul oalei.

6. Cat fierbe mancarea de fasole verde, luam o cratita sau un ceaun, adaugam uleiul de masline si sotam putin orezul (1-2 min.), pe care l-am spalat in 2-3 ape, pudra de curcuma si mixul pentru pilaf.

7. Apoi, adaugam: foaia de dafin, piperul negru si 3 cani cu apa clocotita, amestecam si lasam sa fiarba la foc mediu cca 10-15 min. sau cat este trecut pe ambalajul orezului.

8. La final, cand orezul este deja gata fiert, adaugam 1/2 legatura marar verde, acoperim oala cu un capac si un prosop de bucatarie si lasam sa se odihneasca, macar, 5-7 min. inainte de a putea fi servit.

9. Cand mancarea este gata, adaugam 1 catel de usturoi si mararul tocat, lasam sa de-a un clocot, oprim aragazul, acoperim ceaunul cu un capac si lasam sa se odihneasca cca 5 min. inainte de servire.

!!! Daca v-a placut reteta de astazi – Mancare de fasole verde cu orez -, dati-ne un Share. Multumim! Totodata, va recomandam sa vedeti si reteta noastra de Supa crema de morcovi de post.

Pofta buna si o dupa-amiaza frumoasa!